Angelo Calabretta – In linea con la tradizione

Italian | 2019 | ISBN: n/a | 87 pages | PDF | 6.6 MB

Questo libro è stato creato partendo dal fatto che l’autore non è geloso delle proprie ricette, anche perché sono preparazioni di pietanze della tradizione culinaria crotonese da lui rivisitate.
La novità che ha voluto apportare è l’aggiunta in calce ad ogni ricetta della tabella dei valori nutrizionali, questo non significa che sono ricette dietetiche, anzi, il suo fine è far conoscere a chi andrà a realizzare il prodotto quanti macronutrienti assume mangiandolo, come diceva Ippocrate, padre della medicina : “Chi non conosce il cibo non può capire le malattie dell’uomo”.

 

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