Federico Mastellari-Miscelare: Manuale di miscelazione classica, moderna e contemporanea (20

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Il modo di pensare i cocktail sta cambiando; i bar concentrano il loro
interesse su come reinventarli e sui differenti ingredienti da usare;
e anche ai clienti piace provare qualcosa di diverso.
Bisogna osservare il passato per essere innovativi nel presente.

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