Nat Russo – Contorni (2020)

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Contorni è una parola ingiusta, riduttiva, come se si trattasse di una cosa secondaria che trova la sua giustificazione nell’essere abbinato a qualcosa di più importante. Invece, specialmente oggi che optiamo per una cucina più leggera, i contorni assurgono alla dignità di piatti a tutto tondo. Gustateli anche da soli, alla stregua di piatti unici, per uno spuntino sfizioso. Il volume ha 188 pagine.

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